2005年10月 の記事アーカイブ

今日はマーケティングと入川さんの講演。

マーケティングはもちろん、興味シンシン。
商品をどうやって売っていくかを考えるのは楽しい。

リーダー、チャレンジャー、フォロアー・・・とあとなんだっけ？？(笑)

本はたくさん読んでいたのだけど、人から話を聞くとずーとすんなり自分の中に入ってくる。

私もこれからは今まで以上にマーケティングと仲良くしていこう！！

カフェカンパニーは以前から知っていた。行ったこともあるし。
青山のbooｋ246とcafe246。すごくいい。格好いい。
新しい試みをしている会社というイメージ。

カフェだけを独立させるのではなくて、何か別のものとつなげて生活に根付いた形で提案する・・・というのにひどく同意しちゃったよ。うん。

また、辺鄙なところにお店を作って、人の流れを引き寄せるって言う戦略、すごいな。
すばらしい。

でもそれも、実力のなせる業ということだね・・・。
わたしもいつかそんな風にいえるようにがんばりたい。

今回は一風堂の河原社長さんの講演。

とてもユニークで素敵な方。

えっ?でもみんなそんなに泣いていたの??

すいません、わたし的には全然泣けなかったのですが・・・。乗り遅れ感あり。
ごめん。

本もしっかり読んでバッチリ予習してました。ウヒ。
シンプルで熱い思い。誰にでも分かる説明。パッション。すごいなー。

あっ、インスタントラーメンの質問、場の空気を読めず正解を言ってしまってごめんなさい。
でも質問のとき、河原さんが何か聞いてと指名してくださったのが嬉しかったです。
前に座っているといいこともあるね！

すばらしいと思ったのは、充実した研修制度。
すごく魅力ある会社だよね。

そうだ、みんなも書いていたけど、『両親に産んでくれてありがとうという』ということについて。

色々な投稿を読んでいるうちに、自分が普通だと思っていたことが普通ではないんだって気がついた。
わたしは、すごく両親に大切に育てられていたんだ・・・。
もちろん、何も問題のない家ではないけれど。

たとえば26歳にもなるのに、いまだにご飯食べるの?とか、ほぼ毎日メールが来る。
外泊しようものなら怒られるし・・・。(笑)　遅くに帰ってきてもバレてるし・・・。ちっ。
まぁ、しちゃうけどね。たまには。だってみんなと飲みたいんだもん。同じようにしたい。たまにはね。

うーむ、ありがとうは毎日言っているけど、産んでくれてありがとう、とはしばらくいっていない気がする。
マミーの誕生日が11月だから言ってみようかな。せめてカードでも送ろう。
それで、産んでくれてありがとうって書こう！

あっ、来週末、家族でバースディにフレンチ食べようって言っていたんだ。
そのときにやってみるよ。うん。

わたしも、ありがとうって言葉が大好き。
お買い物しても、ご飯を食べても、ありがとうっていつも言っちゃう！
いうのも気持ちが良いし、それで気持ちが伝わる気がして。

私がしてもらって嬉しいことは、やっぱり誰かにもしたい。

そう思うのでした。あれっ、話それてるよ・・・ごめん。

今日はageの佐藤一郎さんが講演に。
インテリアデザインについてのお話。
和が得意分野なんだって。新しい和ね。本人はいたって和な感じはないのだけど。(失礼??)
でも、やさしくて懐の大きそうな、それでいて、好奇心でいっぱいという感じの方。
素敵だった。やっぱりああいう大人になりたいなって思う。

一級建築士の資格を持っている人は建築士、
持っていない人はインテリアデザイナーなんだって。
ううむ・・・、よくわかんない。(笑)

ちょっとしつこく聞いて、生意気な小娘だと思われた可能性大。（＾∀＾；）
いいのー、めげないもん。うへへへ。

でもやっていることはかぶっているので、どちらに頼んでもいいらしい。

要は自分で自分に合う人をみつけるのがいいということに。

ちゃんと自分の思いを伝えられて、共通の目標を共有できて、信頼できる人をえらぶこと。
できれば、同世代の伸びている人と組むのがベストとのこと。

でもなんだかこれって、親友や恋人になれると思う人と付き合えってことみたいだなって思った。
たしかに、それは最高のパートーナーシップよね。うん。

自分ひとりではわからないことがあるから、なれている人=プロに協力してもらうってことが大切なのかも。

そうはいっても、お店って本当にお金がかかるのね・・・。
今日の講義で恐れおののいたよ。(笑)

とてもとてもわたし一人の力では無理だ・・・。

でも、それならそれで自分の身の丈に合ったものをやればいいんだよね。

小さくて、利益率がよくて、確実に回収できること。

好きなことは、その後の利益でやらなくてはね。

とはいっても、わたしは本当に世間知らずだからな・・・。
武器は自分の感性と今までの経験と明るさ、ポジティブさ、ある意味のしぶとさなのかな。

やっぱりいざ何かやるとなったら沢山の人に協力してもらわなくちゃ。
出世払いで。(笑)
みなさん、そのときはよろしく。たぶん５年以内ですからね!!

あーあ、何やろう・・・。

こんなことで悩んでいるようじゃまだまだ先は長いね。あはは。

あともうひとつ。佐藤さんも上海が気になっているらしい。
私も、かなり気になっている。

行くなら今なのかな・・・。うーーむ。

ごめん、好きになっちゃいました。
暗闇坂宮下・・・ほんまちゃんのツボです!!!

和食がこの世で一番好き。
お寿司ならすし匠、季節ものなら宮下・・・ということにこれからはなりそう。
あっ、そういえば、懐石花壇もおいしかったんだよなぁぁ｡

今日はあいちゃんとのガールズトークday。
おふたりさま?

あいちゃんとわたしはお家(実家)が近いことも、境遇も、性格までもが・・・似てる。

意気投合の連続、なお友達。

気のあうお友達とのごはんは最高においしい。

カウンターで本格的な和食が味わえて、肩肘張らずに、リラックスしていただける仕組みがこの暗闇坂にはあって、
料理をしている人との距離もすごく近い。
さらに、ひとつひとつの作業が見渡せて、いい。
働いているお兄さんもとても気持ちのいい対応。

それから、ちゃんとお客さんを見てる。

お料理を出すタイミング。

暖かな心遣いが隅々まで行き届いていて。

丁寧な扱いを、おもてなしを感じられる。

本当のだしの味、素材の味もちゃんとする。

こういう素敵なお店って実は少ないと思う。

偶然、宮下さんにもお会いできてうれしかったです。
本店の麻布にあるお店が10周年、11年目ということで今月はこちらのお店にいることが多いそうです。
あたたかくて、やさしくて、とても素敵な方。

今日、宮下さんがいてくださったことでサービス全体がスムーズに回っていた気がする｡
さりげなく、きめ細かい心遣い。安心感？
宮下さんがいなくなったら・・・やっぱり魅力は半減しちゃうのかな？？？

このお店が10年続くのはわかる。これからもずーと続いていくと思う。この麻布のお店は本当に素敵。

一気にファンになってしまいました・・・。ポッ。

本当にごちそうさまでした。またお伺いしますね。

幸せな夜になりました。

昨日は、同じクラスの人たちと渋谷で飲み会。
ここのところ、用事が入っていたので、初参加。

やっぱり日ごろ話せないことが沢山話せて、とても楽しかった。

せっかくの縁だから、大切にしたいし、もっと仲良くなれたらいいな。

ところで、おすしの話になったら、
『どこのオヤジに連れて行ってもらっているの??』だって。

自腹に決まっているじゃないのよねー。

なんだか最近みんなに同じようなことを言われるのだけど、世の中そんなに甘くはありません。(笑)

という以前にキャラを勘違いされているような気がして仕方がないほんまちゃんなのでした。

さいとうちゃん、本当にあなた美人すぎます。何度もポーっと惚れそうになっているわたし。
そのうち、クラスの男性陣から敵意をむき出しにされそうな予感。みんな、あまりいじめないでね。ははは。

木曜日クラスなのに、参加してくれたマキちゃんありがとーー。次はもっと語ろうね。

さて、これからちょっと出かけてきます。

いまさら、冬ソナにはまっているほんまちゃんでした。

際コーポレーションの中島さんが今日の講演者でした。

1コマ目は中村さんの業態開発。
企画書を見せていただいた。

すごく独特な書き方の企画書・・・。
やっぱり普通のビジネスの企画書とはぜんぜんちがうのね。。。

これを参考にグループプレゼンと個人プレゼンの企画を考えなきゃだわ。

わくわく。今からアイディアいっぱいみつけておこうっと。

中島さんって本当に個性的な方。
なんというパワフルさ。タフさ。
そして秘書が美人。

それを見ただけで、社長の人となりが少し分かった気がいたします。(笑)

口が悪いのはやさしさの裏返し??
でも、ズバズバと言い切るその姿勢はとても好きだなって思った。

本当はすごく優しい方なのかしら??

うまいものを作っても儲からない・・・(笑)
まずいものをつくっても儲かる・・・。

死んでもやりたくないものはない。

ビジネスマンだなぁと。

何かをすでに超越している香りがいたしました。

今は、若い人と組んで自分のネットワークや経験を生かして行きたいとおっしゃっていました。
いい企画があって、中島さんに協力をお願いできたらきっと成功するのだろうな。

でも、今中島さんは幸せなのかしら?

ビジネスが成功して、お金もあって、権力もあるけど、それって幸せとは別の話のような気がする・・・

これだけ成功しているってことはかなりのリスクを背負っているわけで、
この世にはもう欲しいものなんてないようにみえる。というか、それを探しているって感じもする。
社長、ロールス5台はただの無駄遣いです。お金の使い方間違ってます。

こんなこと言ったらきっとものすごく怒られるね。(笑)

でももう少し怒られてみたい気もするほんまちゃんです。

わたしも隣でいじられたい・・・。いいなー、さいとうちゃん。

昨日は、ルセットの田中さんとゼットンの稲本さんの講演。
その後、日本橋でお買い物をして、稲本さんが手がけたという三井美術館へいって、お抹茶でもいただこうと思ったのだけど、おなかがいっぱいで断念。

その代わり、お買い物。

そして、下北沢でクルーの飲み会。

魚真へ。

お刺身がおいしい。魚屋さんというだけあって、本当においしい。
途中から飛露喜と山本パパのぬる燗を交互に飲んでいたら完璧に酔う。(笑)
山本パパって本当に話がおもしろい&いいひと。同じグループだから今後ますます楽しみ。
あっでもグループ課題の例の店の件、女体盛りが目玉とかいうのは、セクハラですよ!
純真な少女(じゃないか)をからかうのはやめてくださいよぉぅーー。

あーあ結構のんじゃったよぉぅ。1杯の量が多いよね。

その後はバーをはしご。

もちろん、バーでは熱くトーク。
というと聞こえがいいけど、ほぼほかのクルーに絡んでいただけ。
レストランについて、経営について、人間について。

わたしはトークバトルが大好き。
自分の思っていることと違う意見の人は大歓迎!　負けず嫌いだからね。

私は、自分の考えを譲らないから手ごわいよ。本当に納得しなかったら同意しないもん。
りえ臓さん、わたしめちゃくちゃりえ臓さんのこと好きよ。男前バトルをまたしましょう・・・。(もういやだって??)
山本弟(?)さん、2人のバトルを和らげてくれてありがとう。いい人だよね。

くらちゃんは私がくらちゃんのことを嫌っていたと思っていたらしい。
嫌ってはいません、かかわらないようにしてただけ。思わず説教したくなるから。
ってゆーか、しちゃったけど。姉御パワー全開・・??

だからまー、この件はオープンに。なはは。
でもよかったよ、おかげでこれからはびしっといってあげられるね。ふふふ。(頼んでいないって?)

最後はなぜか王将で。カラオケボックスで1曲も歌わないまま、キョンちゃんとふたりで2時間睡眠。
キョンちゃんって顔は小さいわ、整っているわ、すごくかわいい人なのだ。
昨日の参加メンバーは美女ぞろいだったね。目の保養しちゃいました。

始発でお家へ。

ぐったりだわ、両親には怒られるわ・・・(笑)大変。
でも楽しかったから、まっ、いっか。

ここ最近、ずーとこればかり考えていたのだった。

目標と目的。

考え抜いた末の答えは、

目標

飲食業についての基本的知識を可能な限り追求する。

・考え方
・方法
・お金の流れ
・人

目的

自分が飲食業に向いているのか、確かめる。
新しいことを吸収する
自分と同じような人と交流する

とりあえず、今の私が出せたのはこれだったよ。