パリに来たら、したいこと。
それはやっぱり美味しいものを食べること。
フレンチだからといって、ソースぎとぎとのボリューミーなもの、というのは大間違い。
そもそも農業国であるフランスは本当に食材のレベルが高い！
今回は以前から興味のあった日本人ソムリエが経営するレストランへ
予約をしてお邪魔してきました。
残念ながら、店名の記載はNGということで、自粛。
日本語が通じるのでとても便利ですが、私的にはおいしければどこへでも～
なので日本人経営だったのはたまたまです。はい。
28ユーロと35ユーロのコースがあったのだけど、もちろん35ユーロをチョイス。
前菜、メイン、デザートの3皿構成にワインをグラスで白と赤を1杯ずつ。
ちなみに35ユーロの方はプリフィックスで好きなものが選べます。
素材の味が存分に生きていて、火の通し具合もバッチリ。
サバの燻製も、牛も口の中でMIXされて、絶妙の深い味わいになります。
うわー、おいしすぎる！
デザートもコーヒーもとっても美味。
ワインもお料理も美味しかった。
そして幸せな時間でした。
わたしには専門的な知識はないけれど、食べておいしい、と思うこと、幸せだなぁと
思う食事をすること。
それがとても好きです。
素材を存分に生かしたフレンチは、日本人に向いていると思う。
作るのも、食べるのも。
またパリへ行ったら、こちらのレストランにお邪魔しようと思っています。
んー、ご馳走様でした。