フランス女子会最初の夜は・・・
ル・ムーリスという3つ星レストランのシェフ、ヤニック氏のビストロレストラン、
Bistrot Terroir Parisienで、ディナー！
わたしは詳しく知らなかったのですが、パリでは注目のシェフということで
大変な人気だそうです。
フランスの郷土料理を蘇らせるというのがコンセプトで
素材の味を生かしたお皿たちが印象的。
ビストロということで、非常にカジュアルな感じがすごくいい！
肩肘張らずにおいしいものをわいわい食べるのは食べることの本質だと思う。
ちなみに、地産地消がシェフのテーマということで、おいしい野菜を作る
農家さんとかなり親密に連携をとりながら、お皿を作り上げているらしい。
そしてそれを感じることができる本も。(ずっしり)
ワインもお手ごろ価格なものが揃っていて、カラフルなラベルのMARIUSは
カジュアルに楽しめます。
また、シェフとコラボした特別なワインCouronne de Chabotも。
3コースなので、一皿ひとさらのボリュームがあるのがうれしい。
こちらは前菜のセロリとマヨネーズ、そして卵のお皿。
こちらのセロリは少ししなっとしたソフトタイプでとてもおいしいのです。
当たり前だけど、国によって野菜の味ってかなり違うのが楽しい。
メインはお魚を。
かぼちゃのピューレソースは複数の種類のかぼちゃをMIXした
ソースで、少しにんじんぽい風味がします。
こちらも素材の味がそのまま生きている感じで非常に
シンプルにおいしい。
デザートの頃には結構お腹がいっぱいだったのですが、
このシャンティクリーム(生クリーム)が甘さ控えめでぐんぐんお腹に
収まってしまいます。何気にデザートのおいしさが印象に残ったかも。
店内は年齢問わず、みんなとっても楽しそう。
ガラス張りのオープンキッチンは清潔でクリーンな印象。
そして広く感じます。
バーコーナーはおひとりさまでも安心。
モダンなスタイルの店内はセンスいいの一言に尽きます。
帰りにはちょっとしたお土産もゲットできます。
とにかく生産者にこだわった 素材を吟味することが最大の売りなので
きっとお土産もおいしいはず。
証券取引場にあるおしゃれでおいしいビストロ、こちらはぜひ
大人数でわいわい盛り上がりたいときに要チェックのレストランです。
Bistrot Terroir Parisien
Palais Brongniart de Yannick Alléno
28 place de la Bourse
+33 1 83 92 20 30
日曜定休
12:00 – 15:00
19:00 – 23:00
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