{ 湾仔香港 } 何洪記 (Ho Hung Kee)

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ずーと行きたいなぁと思っていたワンタンヌードルの名店で
えびワンタンヌードルデビューしてきました。

いや、基本的には同じ味なんですが、微妙に店によって
レシピが違うのです。それを確かめるのが好き。

そして飽きの来ないシンプルで洗練された味。

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というわけで、何洪記へ。
Hysan Placeという大きなビルに入っています。

そもそもはローカルな路面店だったのですが、数年前にこちらに
移動してきたという。ヌードルの名店です。

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ミシュランにも何度も掲載されています。

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お洒落なビルにあるせいか、ぐっと高級感が!

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香港のヌードルは下の部分にワンタンが、
そして上にヌードルが載っていて、一瞬具がないよ!
と思うんですよねー。

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わたしはまず、ワンタンを引っ張りあげてから食べ始めます。

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スッキリしているのに、ワンタンに独特のスパイスが
練られているようで、とても個性的。

これがこの店を名店にしたんじゃないかしら、と。
わたしはここはかなり好きです。毎回食べに来たいくらい。

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やっぱり、名店のヌードルはおいしかったなぁ・・・。

何洪記
Ho Hung Kee
Shop 1204-1205, 12/F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
2577 6060

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