{ JACQUART } 美味なるシャンパーニュジャカール、秘密のランチパーティーに潜入!

突然ですが皆さん、シャンパーニュはお好きですか?
うんうん、そうですよね、聞くまでもない質問でした。ワタシはお気に入りのワインを貯蔵しているのですが、最近の我が家のハウスシャンパーニュはズバリ、ジャカールです。

初めてジャカールを飲んだときにそのおいしさにうっとり、イッキに大ファンに。というわけで先日行われたシャンパーニュジャカールのメーカーズランチPARTYにもお邪魔しちゃいました。

この日お邪魔したのは代官山にある Le Petit Bedon。オーセンティックなフレンチが味わえる名店です。

シャンパーニュ・ジャカールにあわせたランチコースは最近解禁されたフォアグラもあったりして、濃厚 but スッとした後味が印象的な牛ホホ肉とフォアグラのテリーヌ。リッチな味わいのフォアグラとスッキリとしたジャカールブリュット・モザイクが最高のマリアージュ。

次のお皿は白身魚のスフレ、シャンパーニュソース。そうです、ソースにシャンパーニュを使用するというウルトラCなひと皿。

ふわっふわの白身魚たっぷりのスフレと一緒にシャンパーニュを口に含むとまさにとろけます。繊細な組み合わせ。これにはジャカール・ロゼ・モザイクと。ジャカールのロゼは色が濃いピンクで目でも楽しませてくれます。さらに味わいも深い、濃いです。おいしいー!

メインはフランスブレス産の最高級若鶏のロースト。トリュフ添えというのが豪華。そしてサイドのお野菜のグリルがまた野菜の味がハッキリとわかって美味。濃厚な若鶏とサッパリとさせてくれる野菜のコンビネーションが最高すぎる。

メインにはジャカール・ブランドブラン 2012年ミレジメを。今まで飲んだ中では一番濃厚な熟成香がして、メインの強さにも負けないまさに最高の組み合わせ。本当にいつまでも飲んでいたい、そんな最高のシャンパーニュ。

もちろん、最後のデザートにもシャンパーニュをあわせて。コースを通してシャンパーニュとあわせるという経験は今までほとんどしたことがなかったのですが、びっくりするほど素晴らしい組み合わせ。特に赤ワインが苦手というひとには通しでシャンパーニュ攻めというのはかなりおすすめ。

贅沢な時間を過ごして、やっぱりジャカールの素晴らしさを再確認してしまったのでした。

 

JACQUART

シャンパーニュ ジャカール
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