hommania

大人のグアム。いよいよ記事も充実してきましたワ。
まだまだたくさんレポートしたいことがあるので、今週いっぱい続きます。もうしばらくお付き合いくださいませー。

先日紹介したチャモロヴィレッジ。初日の夜にお邪魔したので、グアムの伝統料理に触れたのもこの日がはじめて。わくわくしてます。

チャロモヴィレッチは、とても人気がある場所。観光客や地元の人で混雑してます。ちなみにここなら、ローカルな市場と伝統的なダンスがFreeで見られます。おなかがすいたらヴィレッジ内の屋台でこれまたローカルな食事にありつけるというすばらしい場所。

グアムに来たらMUSTですよーー！

初日はフィエスタ(お祭り)料理。グアムでは特別なときにみんなでホストの家に集まってご馳走を食べる、ただの食事としての位置づけではなく、大切な文化なんですよー。

それでは、伝統的なグアムの郷土料理をご紹介しましょう！

レッドライスと呼ばれるごはんはケチャップライスではなく、木の実「アチョーテ」を入れたごはんなのだとか。でも味はなぜか薄いケチャップライスみたいな感じ。面白いです。グアムの伝統料理といえばこれははずせません。

そして肉系はBBQスタイル。わりといろいろなバリエーションがありますが、甘いタレは基本かな。

これはケラグエン。いろいろなタイプのものがありますが、これはお魚。生魚なのでカルパッチョみたいな感じ。サイコロ状にカットしてレモンと唐辛子が入っていて、ピリリとした味です。もちろん、魚に限らず、チキンやビーフ、えびなどケラグエンにはどんな食材でも使われるほどバリエーションが多いです。

そんなわけで、チョコチョコとお皿に盛り付けて、早速いただきまーーす！
もぐもぐもぐ。

[ Special Thanks, グアム政府観光局 ]