今回の滞在中にはミシュランで星を2つ取った「名人坊」にお邪魔してきました。
実はこちら、ランカイフォン・ホテル（Lan Kwai Fong Hotel）にあるレストラン。
このホテルがわりとこじんまりとしたホテルなので、知らなかったらしれっと
通り過ぎてしまいそうです。
ビビットなパープルの店内はなかなかモダンでスタイリッシュです。
今回は人数も多かったので、いろいろなものが食べられました。
やっぱり中華は大人数でないとね～。
なにげにかなり気に入ったこのスープ。
素材のエキスがたっぷりと出ていて、濃縮感があって美味。
食事の最初のスープで期待が高まります。うふ。
実はワタクシ、あまりXO醤って食べた記憶がなくて。
「最高の調味料」といわれているらしいのですが・・・あはは。
他の醤と異なり、干貝柱などを主原料とするお店独自のレシピで
つくられているそう。 これもとってもおいしかったです。
大根もちはトロリとした食感。
やわらかいのは、大根の比率が高いからだそうです。
春巻もパリッとしていて美味。
こういうベーシックなものがおいしいってやっぱりすごい。
シュウマイも悶絶・・・ちゅう。
ちなみにこちらの手羽にツバメの巣をぎゅぎゅぎゅーーーと
詰め込んだお皿がこのレストランのシグネチャーです。
こんなに沢山のツバメの巣を食べたの、はじめてかも。
皮がパリッとしていて、巣がぷにぷにしていて面白い！
ちなみにひとつ1200円です・・・。チーン！
これです、これこれ。
コレも絶品でした！
何を食べてもおいしい、洗練されたお味。
やっぱり、仕事が丁寧だなー、という印象を受けました。
予算はひとり10,000円前後のようですが、ぜひ旅の思い出のひとつとして
星つきレストラン体験、おすすめです。
冷静に考えたら星付で10,000円って高くない気がする・・・。
おいしゅうございました。
{ 香港 } 名人坊
ミシュラン☆☆星レストラン
中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
1/F, Lan Kwai Fong Hotel, 3 Kau U Fong, Central
TEL 3650 0066