{ 香港 } ミシュラン星つきレストラン、名人坊

今回の滞在中にはミシュランで星を2つ取った「名人坊」にお邪魔してきました。
実はこちら、ランカイフォン・ホテル(Lan Kwai Fong Hotel)にあるレストラン。

このホテルがわりとこじんまりとしたホテルなので、知らなかったらしれっと
通り過ぎてしまいそうです。

ビビットなパープルの店内はなかなかモダンでスタイリッシュです。
今回は人数も多かったので、いろいろなものが食べられました。
やっぱり中華は大人数でないとね~。

なにげにかなり気に入ったこのスープ。
素材のエキスがたっぷりと出ていて、濃縮感があって美味。

食事の最初のスープで期待が高まります。うふ。

実はワタクシ、あまりXO醤って食べた記憶がなくて。
「最高の調味料」といわれているらしいのですが・・・あはは。

他の醤と異なり、干貝柱などを主原料とするお店独自のレシピで
つくられているそう。 これもとってもおいしかったです。

大根もちはトロリとした食感。
やわらかいのは、大根の比率が高いからだそうです。

春巻もパリッとしていて美味。
こういうベーシックなものがおいしいってやっぱりすごい。

シュウマイも悶絶・・・ちゅう。

ちなみにこちらの手羽にツバメの巣をぎゅぎゅぎゅーーーと
詰め込んだお皿がこのレストランのシグネチャーです。

こんなに沢山のツバメの巣を食べたの、はじめてかも。

皮がパリッとしていて、巣がぷにぷにしていて面白い!
ちなみにひとつ1200円です・・・。チーン!

これです、これこれ。
コレも絶品でした!

何を食べてもおいしい、洗練されたお味。
やっぱり、仕事が丁寧だなー、という印象を受けました。

予算はひとり10,000円前後のようですが、ぜひ旅の思い出のひとつとして
星つきレストラン体験、おすすめです。

冷静に考えたら星付で10,000円って高くない気がする・・・。

おいしゅうございました。

 

{ 香港 } 名人坊
ミシュラン☆☆星レストラン

中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
1/F, Lan Kwai Fong Hotel, 3 Kau U Fong, Central
TEL 3650 0066

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