25周年。

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昨夜は、ステキなPARTYにお邪魔してきました。

そうです、世界一好きなレストランの四ツ谷すし匠さんの
25周年パーティー。

私が初めてすし匠さんと出会ったのが約10年前。
今でもまだ、初めて食べたときの感動を鮮やかに思い出すことが出来ます。

当時若かったわたしにも、とても丁寧に接して下さったのと
お鮨に対する情熱とその努力、姿勢、そしてお鮨そのものに惹かれ続けています。
10年経った今でも、進化を続けているということ。
それがどれだけすごいことかを日々オトナになればなるほど感じることが出来ます。

そして、さらに進化を続けるという発表がこの日にありました。

やっぱり、わたしにとっては世界一のお店。
ずーと変わらず憧れの存在です。

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