才色兼備なお鮨 四谷すし匠

すし匠

美しくておいしい。
あっという間にしあわせになれる場所。
わたしにとってかけがえのないお店。
ここにお邪魔するたびに感動しちゃうのです。

才色兼備なお鮨

少しずつ冬に近づいているのがネタを通して感じる。お酒もそう。
わたしの元に届くまでにいったいいくつの工程や時間や丁寧に手間隙かけられてきたのだろう・・・と思います。食べるのは一瞬なのにね。そういう丁寧に扱われたものをいただくと、それ以上の何かを生みださなればいけないかも・・・とちょっぴり自分の首を絞めてる感じもしますね。

わたしは本当に幸運。
こういう素敵なお店と若くして出逢えたんだもの。
 

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