hommania

2日目のランチは、オールドワインの研究家でもある
De Vinis Illustribusのミシュランさんのお店へ。

今回は、ワインセラーを見せていただいたり、
ワインについてのレクチャーを受けながら、ご夫妻を囲んでの
ワインテイスティングランチ。

奥様はセールス担当。
いつも笑顔でチャーミングな方でした。

店頭でももちろんワインの販売をしているのですが、
基本的にはテイスティングやレクチャーを1組限定で受けている
特別なワインやさん、といった感じのところです。

ご主人は、オールドワインの研究家としても有名だそうで、
もちろんコレクションもオールドワインが多め。

とはいえ、当然新しいワインもすべて自分で試飲して
おいしいと思ったものだけを仕入れているそう。

価格は20ユーロから揃えているというから意外と利用もしやすいですね。

独自のコネクションと舌で選んだ小規模のワイナリーのものも
あるので、自分好みの1本が見つかるはず。

値段を聞くのも恐れ多いような有名銘柄もズラリ。

貴腐ワインは長い間熟成されたものが多いです。

なによりも、このオールドワインのワインセラーがめちゃくちゃ格好いいのです。
昔使っていた人はこんなに綺麗にしていなかったようだけれど、
手を入れて今の形にしたそうです。

人数の多いテイスティングのときはこちらを会場にすることも。
ちなみに追加料金を支払えば、オールドワインのテイスティングももちろん可能！
実際そういうお客さまは多いのだそうです。

本当に古いワインは1本1本、吹きガラスでワインの瓶が
つくられていたんだって。

こんな瓶をみたのはさすがに初めてです。

というわけで、ワインをたっぷりテイスティングさせていただき
ご主人の人間性とワインセレクトの確かさに感激したのでした。

ちゃっかりワタクシもご主人セレクトのカジュアルワインを
お持ち帰り。

とはいえ、高いものではないのでぜひ友人たちといっしょに
わいわいといただきたいと思います。

早くあけたいな～！
あまりに気に入ったので、パリに行くたびにこちらにお邪魔してしまいそう。

De Vinis Illustribus
48, rue de la Montagne – Sainte-Geneviève 75005 Paris
+33 (0)1 43 36 12 12
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