05 ほんまちゃん流タイクッキング

今日のディナーはパッタイ(タイ風やきそば、たぶん)!をつくってみました。
うーん、作り方はほんまちゃん流です。わっはは。マイペンライ!(どうにかなるよの意)
材料は・・・お米の麺にたまねぎ、にんじん、きのこ、空芯菜、えび、卵の白身、パクチー、しお、こしょう、オイル、唐辛子とにんにくの調味料。
それらを適当な大きさに切って、下準備。
あっ、でもまずはじめにするのはえびの下処理。
背腸を丁寧にとって、卵白と混ぜる。塩、こしょうも忘れずに。
ほたてなども、卵白とあえておくとプリプリになっておいしいんだよ。
気をつけるのはこのくらい。
06bang_05_cook01.jpg
野菜を切り終わったら、フライパンにオイルをたっぷりめにひいて、えびをグリル。
ほどよいやわらかさで一度お皿に引き上げます。
次はあまった卵白を弱火で半熟に。ふわふわに仕上げるのがポイント!
そしたら、今度はお湯をはって、お米の麺を固めにゆでます。
これはすぐですね。でもってそれもお皿に非難させてね。
さてさて、いよいよ仕上げです。
オイルをフライパンにたっぷりたっぷり、ひいてにんにくと唐辛子の調味料で香りをつけます。
固めの野菜からいためて、次々に投入!塩コショウは多目かな。
火が全体的に通ったら麺を加えて、少しお水も入れます。オイルはたっぷりであることが大切です。
ペペロンチーノみたいにね。(笑)
で、仕上げはえびと卵白のいためたものをいれて、パクチーの刻んだものを飾って終了。
お好みでライムを搾ってね。
ほんまちゃんは2/3くらい食べたところで入れるのが好き。
06bang_05_cook03.jpg
さてさて、お味はどうでしょう・・・。
もぐもぐ。にんまり。
ぜひ皆さんもチャレンジしてみてね。
一緒にライム水も・・・。
ライムって本当に好きなのでした。
うまー。

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Comments

  1. いや~またまた美味しそうな画像が。美味しそう!!
    食材の買出しから楽しそうだね。偉いよ。ほんまちゃん
    しかし、日記の更新が早くてすごい。
    それだけ楽しんでいる証拠だよね。

    Reply
  2. おいしそー!
    今度、ほんまちゃんレシピを見て、作ってみます!
    おいしいもの大好きなほんまちゃん、お料理上手に
    ますます”ぽあっ”(#´∀`#)としてしまいました。
    素敵なタイレポート、楽しませていただいてマス☆
    エステ、アロマ、いいなぁ・・・
    私は大好きなんだけど、
    だんなちゃんがアロマ系が苦手なので、
    おうちで焚けないの・・・(´Д`)エーン
    バンコクライフ、ますます楽しんでネ。

    Reply
  3. ほんまちゃん、ほんとタイライフ楽しんでるねーー!
    タイスキ・トムヤムヌードル・パッタイなどなどおいしそうな写真がずらーっと並ぶとなんだか香辛料の効いたものを無性に食べたくなっちゃった。
    引き続き楽しい&美味しいレポート楽しみにしてます♪

    Reply
  4. ホントおいしそぅ だねー!
    瞳の気持ちが チョコットわかってきた(^^)ムフフ..
    毎日ブログUP 楽しみにしてるよー☆

    Reply
  5. パッタイ大好きだからちょーおいしそー!!!!
    私もカナダでよく作ってた。
    ひっさびさにまた食べたくなったので作ってみよう
    仕上げにカシューナッツをくだいたもの乗せてもおいしいよね。
    今ご飯食べたとこだけどまだ食べられそうな勢い。

    Reply
  6. あこりん、いや、これ本当にすぐできちゃうんだよ。楽だよ・・・。(笑)
    誰でもできちゃうよーー、あはは。
    いつもはしない料理もなかなか楽しくて、こんなロングバケーションもいいのかもしれないね。

    Reply
  7. いや、ぜったいはなごまさんのほうがおいしいものも知っているし、お料理も上手なんだろうなぁ・・・。ぽわわーーん。
    これは本当に簡単だし、あるものでつくれるのでおすすめです。
    アロマって男性は苦手なのかもしれないですね。
    いないときを見計らって・・・ムヒヒ。
    おこられちゃうかな。(笑)

    Reply
  8. Kzpさん、おかげさまで楽しんでおります。
    スパイシーなものって癖になるよね。
    わたしは香辛料も香菜も大好きなのでウヒウヒしてます。
    ぜひぜひ日本でもタイ料理はたくさんあるので楽しんでくださいねーー。
    引き続き楽しんでいただけるようにがんばります。(笑)

    Reply
  9. チエゾウさまーー、なんだかうれしはずかしだよーー。
    毎日マイペースに過ごしてます。
    いつかチエゾウさまと旅行とか行くのいいかもね。わたしたち、そういうのしたことないし。チエゾウさまは話が面白そうでゆっくり語りたいわーー。

    Reply

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