すし匠 （鮨/四谷）
すし匠 （鮨/四谷）
03-3351-6387
同伴：女友達
来店回数：月1-2回
予算：20000-30000円くらい
この世でもっとも愛するレストラン。よってここにご一緒するのはスペシャルな人とだけ、とそう決めている。おいしいものを食べる時に誰と食べるか、というのはとても大切だと思う。
今回のゲストは憧れの年上の女友達。わたしのことを娘のように可愛がって下さるSさんのお誕生日のお祝いに。
おいしい日本酒に芸術のようなおつまみ、そしてお鮨。すべてが隅々まで気遣いにあふれている。背筋がすっと伸びる雰囲気もまた好き。素材の確かさとそれに手を加える技術。いつも唸ってしまう。ここ以外では食べられない絶品がたくさんあるのだ。半生の蛤、海老の朧付け、鰯の海苔巻き、鮪の脳天、産地の違う雲丹の食べ比べ、赤貝、そして蛸。ここの蛸は芳醇な香りがする。それをすばらしい日本酒とともにいただく時の幸福感といったら！言葉にできない。
カウンターの向こう側で丁寧にネタの説明をしながら握る中澤さんの姿もまた美しくて素晴らしい。五感すべてが満たされますよ。
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